Суп из индейки с орехами
22 ноября 2008
2 столовые ложи оливкового масла 1 средняя луковица, нарезаем 1 черешок сельдерея, нарезаем ломтиками 2 столовые ложки (без верха) пшеничной муки 1/2 чайной ложки шалфея молотый чёрный перец 850 миллилитров бульона основы из индейки стакан сока из индейки или 400 грамм консервированного куриного супа 1 средняя морковь, нарезаем кубиками 200 грамм варёного мяса индейки, нарезаем кубиками 60 грамм очищенных грецких орехов, разрезаем пополам 1/4 чайной ложки соли 2 столовые ложки нарезанной петрушки 150 миллилитров нежирных сливок (по желанию)
1 разогреем оливковое масло в большой кастрюле и обжарим в нём лук и сельдерей до мягкости. высыпем муку , шалфей и перец и готовим, помешивая 2 минуты.
2 вольем бульон и сок из индейки и доведем до кипения, помешивая. положим в кастрюлю морковь, фасоль и картофель, убавит огонь, накроем крышкой и варим на медленном огне 15 минут.
3 добавим варёное мясо индейки, орехи, соль и немного перца, затем проварит на медленном огне в течении 10 минут или до готовности овощей. посыпаем петрушкой, вольем - по вкусу - сливки и можно подаем.